書房與廚房

終於買到了在來米.興奮之餘.馬上就打了米漿.根據小姑的配方做了白蘿蔔糕.結果忘了當天是情人節.該做的巧克力蛋糕沒做....只好將就吃情人節蘿蔔糕.
不過.小姑這個食譜真是好.做出來的蘿蔔糕超軟.謝謝小姑不藏私.以後家裡就可以常吃到好吃的蘿蔔糕了^^

因為有同好詢問做法.徵詢小姑的同意.把食譜註記於下.小姑很大方.喜歡與人分享.她說“當然高興與大夥同好分享.並且謝謝大家的喜歡”

材料：在來米2杯.水3杯.白蘿蔔一根.鹽和白胡椒粉適量.
做法：
1在來米洗淨後加3杯水浸泡3小時
2將米和水放入果汁機中打成米漿
3白蘿蔔去皮刨絲.入鍋燜煮至出水變軟後.倒入米漿.加鹽和胡椒粉調味
4熄火拌炒到米漿變濃稠
5盛入舖有年糕紙或塗油的容器裡.入電鍋或蒸籠蒸約一小時（筷子插入糕體中間沒有生米糊即可）.
*我是使用米杯計量.白蘿蔔約900g.鹽1.5小匙.胡椒粉1/2小匙.電鍋外鍋陸續加5杯水.
*喜歡硬點水就少些.喜歡軟點水就多些.同樣的.蘿蔔多些.水就少些.可依個人口味調整